Durante los días 12 al 17 de noviembre de 2007 se celebró en la ciudad de Lima- Perú el seminario OLDEPESCA, organización que agrupa a los responsables de la acuicultura de numerosos países de Latinoamérica, a la que recientemente se ha adherido España a través de la Secretaria General del Mar y su Plan de Acción Internacional.

Al encuentro asistieron los representantes de las Administraciones responsables de la acuicultura de numerosos países latinoamericanos. El sector español estuvo representado con la participación de D. Juan Manuel Fernández Aldana, Director de APROMAR Cooperación, quien estuvo acompañado por personal de AECI, adscrito a la embajada española en Lima. En el transcurso de este Seminario, tuvo lugar la creación del Observatorio Iberoamericano de Acuicultura, cuyo objetivo principal es contribuir y potenciar el desarrollo de la acuicultura sostenible en los países iberoamericanos a través del intercambio de información y experiencias en la región y fuera de ella.